中式廚房之所以能夠更好地勝任炒、烹、炸、蒸、煮等烹飪手法，離不開燃?xì)庠罹??？墒?，許多危害正是由于沒有正確使用和保養(yǎng)燃?xì)庠罹卟裴劤闪藷o法挽回的損失。那么，燃?xì)庠罹叩降兹绾握_使用和保養(yǎng)呢?快把這份廚房安全指南收藏起來，分享給你最愛的人吧～

正確使用燃?xì)庠罹?/strong>

01.點(diǎn)火前，保持灶具周圍通風(fēng)，避免燃?xì)夥e聚。

02.調(diào)節(jié)火焰時(shí)，應(yīng)根據(jù)烹飪需求合理調(diào)節(jié)大小，避免火焰過大或過小。

03.使用時(shí)要有人看管，防止湯水溢出澆滅火焰，導(dǎo)致燃?xì)庑孤Ｊ褂煤?，及時(shí)關(guān)閉燃?xì)忾_關(guān)（或使用具有省心關(guān)功能的智能灶具），避免空燒，既浪費(fèi)能源又可能損壞灶具。

04.一般燃器具使用年限為8年，如果超期使用，由于部件老化導(dǎo)致燃燒不充分產(chǎn)生一氧化碳；密封件老化可能產(chǎn)生泄漏的情況；熄火保護(hù)裝置失效，在意外熄火時(shí)不能有效切斷，增加了安全隱患。

灶具保養(yǎng)小貼士

01.每次使用后，及時(shí)清理灶面、爐頭等部位的污漬和食物殘?jiān)?，保持整潔?/p>

02.定期用軟布擦拭點(diǎn)火針、熱電偶等部件，去除污垢，確保點(diǎn)火順暢。

03.檢查燃?xì)庠罹哌B接軟管是否松動(dòng)漏氣，如有問題及時(shí)更換或緊固。

04.對(duì)于爐頭的火孔，可用細(xì)鐵絲等清理堵塞物，保證燃?xì)馔〞场?/p>

05.遇到故障，及時(shí)聯(lián)系專業(yè)維修，切勿自行拆解。

常見的危險(xiǎn)操作

01.燃?xì)庠畲虿恢?，多打幾次或用打火機(jī)助燃。

分析原因：當(dāng)燃?xì)庠铋_關(guān)被打開，天然氣已經(jīng)釋放出來卻沒有被燃燒時(shí)，空氣中的天然氣濃度會(huì)上升，此時(shí)如果一味地反復(fù)嘗試，或是用明火來引燃，極易引發(fā)危險(xiǎn)。

正確做法：請(qǐng)先打開門窗通風(fēng)，嘗試更換燃?xì)庠铍姵鼗蚯謇睃c(diǎn)火針，如果還是打不著火，建議請(qǐng)專業(yè)人員上門檢修處理。

02.在燃?xì)庠钆赃叺姑娣邸?/strong>

分析原因：面粉是非常細(xì)小的粉塵顆粒，擴(kuò)散到空氣中，達(dá)到一定濃度時(shí)，容易遇火爆炸。

正確做法：嚴(yán)禁在廚房有明火時(shí)大量?jī)A倒面粉。如果面粉不小心掉落到灶臺(tái)上，要及時(shí)用濕布清理干凈。

03.煲湯無人看管。

分析原因：煲湯時(shí)一般所需時(shí)間都會(huì)長(zhǎng)一些，經(jīng)常出現(xiàn)一邊煲湯一邊做其他事情的情況。如果無人看管，沸騰后溢出的湯水很容易撲出澆滅爐火，火滅后，若灶具無熄火保護(hù)裝置，燃?xì)鈱⒊掷m(xù)泄漏，極易引發(fā)爆燃。

正確做法：人離開廚房時(shí)，一定關(guān)閉燃?xì)庠?，?yán)禁用火時(shí)無人看管。

04.將食用油存放在灶臺(tái)邊。

分析原因：食用油溢出來，遇到明火很容易被點(diǎn)燃。做菜時(shí)油不小心灑出來，遇到灶臺(tái)上的高溫或明火很容易導(dǎo)致燃燒。即使沒有溢出，長(zhǎng)期放在灶臺(tái)邊加熱也會(huì)加速氧化，導(dǎo)致品質(zhì)下降。

正確做法：食用油要遠(yuǎn)離灶臺(tái)，避免被經(jīng)常加熱。

安全無小事,讓我們從現(xiàn)在開始,一起關(guān)心廚房安全.

(引源-上海燃?xì)?