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　  以前的廚房至少有兩把刀：切菜刀和切肉刀。如今的廚房刀具多起來，菜刀、水果刀、面包刀、奶酪刀等，加上各種各樣的鏟子、湯勺等等，讓人眼暈。東西一多，就需要有個架子，讓人能輕而易舉地找到。更重要的是刀具很易滋生細菌，所以要把刀架在通風處，以使其保持干燥清潔。

　　1

　　木板分隔兩個金屬籃

　　圓形的木質底座，可以輕輕旋轉，方便迅速找到用具。中間被木板一分為二，兩邊各裝一個金屬小籃子，把需要收納的勺、鏟等全部收納進去，做工精致。除刀具外，還有放置壓蒜器、開罐器、紅酒開瓶器等廚房小用具的架子，經(jīng)濟實用。

　　價格：299元/套

　　2

　　炊具隨著架子轉

　　全不銹鋼的刀架上，伸出幾個小支架，將炊具掛在上面，各種炊具隨著架子旋轉，想用哪個都很方便。該套炊具架包含一個鍋鏟、一個湯勺、一個漏勺、一個面勺和一個平鏟，幾乎包含了煮飯用的所有炊具。

　　價格：1588元（含炊具）

　　3

　　水分易散發(fā)

　　不銹鋼的外殼上，留出很多透氣的格子，讓水分散發(fā)更快。中間是一捆黑色樹脂絲，插在不銹鋼架里面。由于樹脂絲很細很柔軟，中間有很多空隙，刀子可以任意插在樹脂絲里面，水也可以流下來，下面有控水底盤。刀架很容易分解開，清洗非常方便。

　　價格：2318元

　　4

　　磁力扣吸住刀片

　　金屬底座上，透明的樹脂分成幾片，每片上面都有幾個強磁力扣，讓刀具老實地吸在樹脂片上，因為刀片都晾在外面，可以保持刀鋒干燥不生銹。樹脂片是半透明，所以很容易從刀架上找到各種刀具，輕輕一轉，需要的刀就到了自己面前，伸手即來。

　　價格：4888元（含刀具）

　　5

　　天然橡木透氣好

　　木質的刀架一直不被人們喜歡，并不是因為它們不好看，而是人們認為刀具直接插在木刀架上，水分不容易蒸發(fā)，且容易滋生細菌。而這款木質刀架采用的是馬來西亞天然橡木，透氣性好，天然橡木還可抑制細菌滋生，起到保護刀具的作用。

　　價格：260元

　　■ 提醒

　　木質刀架應選用防蟲防菌材料

　　因為刀具長時間接觸潮濕食物，很容易滋生細菌，所以刀架應該保證干燥清潔，放在通風處。不銹鋼刀架平時多拆洗，在太陽下曬干后再使用。木質刀架最好選用可防蟲防菌的材料，一般使用經(jīng)過防腐防蟲處理的木質品。

　　采用瀝水架也是一個不錯的辦法。刀具用完清洗后直接放在瀝水架上，等它自然晾干后再收入刀架，不要用擦碗巾或抹布擦凈后收起來，因為廚房環(huán)境的潮濕，很難確保抹布是很清潔的。刀具扣放在瀝水架上就可以自動瀝掉水分，并能保持良好的通風。